Odlad lax är hälsosamt och klimatsmart
Rapport från statliga forskningsinstitutet Rise slår hål på myterna om odlad lax
Hur hälsosamt är det att äta odlad lax?
Trots mer vegetabilier i fiskfodret har odlad lax från Europa ett högt innehåll av omega-3 fettsyror, selen och vitamin D.
Ett lågt intag av omega-3 fettsyror från sjömat tros vara en viktig riskfaktor för sjukdom och för tidig död, kopplat till mat.
Odlad lax i jämförelse med kött från nöt, gris och kyckling, ett högre innehåll av fleromättade fettsyror, omega-3 fettsyror, vitamin D, vitamin B12, jod och selen samt ett lägre innehåll av järn och zink.
Klimatsmart?
Norsk odlad lax har ett något högre klimatavtryck än svensk kyckling och gris, men betydligt lägre än nötkött.
Jämfört med europeiska animalieprodukter är klimatavtrycket av lax lägre.
Skulle klimatavtrycket räknas per näringsinnehåll i stället för per kilo, skulle lax ha lägst klimatavtryck.
Innehåller laxen oönskade ämnen i oroande halter?
Odlad lax innehåller mycket låga halter av tungmetaller.
Användningen av antibiotika i europeiska laxodlingar är försumbart låg.
Halterna av pesticider i laxfoder har ökat, men man har inte funnit pesticider i laxfilé. Nivån är så låg att den inte kan mätas.