Klimatanpassning av livsmedelssektorn

Klimatet förändras och livsmedelssektorn ställs inför nya utmaningar. Livsmedelsverket visar i sin plan för klimatanpassning hur livsmedelssektorn och Livsmedelsverkets verksamhet kan påverkas av klimatförändringarna.

Ett varmare och fuktigare klimat med fler extremhändelser som exempelvis torka kommer att påverka förutsättningarna för produktion av mat och dricksvatten. Sverige kan stå inför fler angrepp av sjukdomar, parasiter och insekter och ökad spridning av föroreningar. Bland annat kan svampar som producerar mögelgift bli vanligare i Sverige.

Klimatförändringarna kan också förändra växters näringsinnehåll och leda till fler algblomningar i dricksvattentäkter. Det kan även bli en utmaning att hålla låga och jämna temperaturer i varor från produktion till hushåll, vilket är av stor betydelse för att livsmedlen ska vara säkra att äta.
- Hela livsmedelssektorn påverkas på något sätt av klimatförändringarna. Det viktiga är att vi påbörjar arbetet nu för att försäkra oss om att ha bra mat och dricksvatten även i framtiden, säger Rickard Bjerselius chef för Team Risk- nyttohantering och miljö
Spannmål, dricksvatten och ren är redan påverkade områden

Tre exempelområden, som redan nu påverkas av extrema väderförhållanden, beskrivs i planen. Det gäller spannmål, dricksvatten och rennäring, där alla led från produktion, kvalitet till leveranssäkerhet kan påverkas.

Planen beskriver även mer generella effekter av klimatförändringar som kan påverka Livsmedelsverkets verksamhet, bland annat
  • att användningen av bekämpningsmedel och veterinärmedicinska preparat förändras vilket påverkar kontroll- och analysverksamheten
  • extremhändelser, nya föroreningar, nya livsmedelsburna organismer och nya spridningsvägar
  • ökad variation i slaktvolym både mellan år och inom samma år
Livsmedelsverket arbetar nu vidare med klimatanpassning med planen som utgångspunkt, bland annat med ett pilotprojekt om klimatanpassning i bageribranschen tillsammans med bagerinäringen.

Källa: Livsmedelsverket 21 augusti 2018 >>

Läs hela rapporten:
2018 - Livsmedelssektorn i ett förändrat klimat — plan för vad Livsmedelsverket behöver göra (pdf)
 
Etiketter: klimat miljö livsmedel

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln