Prissjokk på reker. Onsdag går prisen opp. Igjen. 

Joachim Stang på Rådhusbryggen tar 298 kroner kiloen for rekene. Fra onsdag kan fiskerne kreve 12 kroner mer. Foto: Per Annar Holm Joachim Stang på Rådhusbryggen tar 298 kroner kiloen for rekene. Fra onsdag kan fiskerne kreve 12 kroner mer. Foto: Per Annar Holm
STRÖMSTAD/SANDEFJORD/HVALER/OSLO (Aftenposten): Fra onsdag skal fiskerne ha 12 kroner mer for én kilo reker. 132 kroner er en historisk høy pris. Alt nå selges reker for 348 kroner kiloen i Oslo.

 
– Ferske reker er noe jeg bare må ha uansett pris. Frisk sjøbris og kalde reker er selve sommeren for meg, sier Sara Krog. Onsdag formiddag nøt 26-åringen ferske reker fra Oslo fisketorg sammen med Martin Ofoghi (29) på Rådhusbryggen.
Kilopris? 298 kroner.
– Tirsdag kjøpte vi reker hos Georg A. Nilsen i Bogstadveien til 348 kroner kiloen. De var litt dyre, men smakte godt, sier Krog.
– Fersk eller frosset?
– Ferskt! Jeg har aldri kjøpt en frossen reke, sier Krog.
Ferske reker har skyhøy «bare-må-ha-faktor». Sara Krog og Martin Ofoghi var villige til å betale 348 kroner kiloen.

Prisrekord
Innehaver Tor Skancke hos Georg A. Nilsen kan ikke huske at rekeprisen har vært høyere enn 348 kroner kiloet noen gang. For fersk sjøkreps tar han 458 kroner pr. kilo.
– Dette er høyt, men vi selger ut alt vi får inn, sier Skancke, som ikke vet om prisen vil gå ytterligere opp i sommer.

Tror prisen skal opp
Kurt Allan Hansen eier Fjordfisk på Hvaler. 50 fiskebåter leverer daglig 20 tonn sjømat til hans mottak i Son, Skjærhalden og Utgårdskilen.
– Kvotene på reker er redusert med 15 prosent siden i fjor. Dessuten tar mange fiskere puss og vedlikehold av båtene sine akkurat nå. Lite reker og full sommer gjør at prisene stiger, slår Hansen fast. Sjøkreps selges for 458 kroner kiloen. Av dette får fiskeren 120 kroner.

Smaker best om vinteren
Rekebestanden i Skagerrak gyter mellom Hvaler og Kragerø. Den har nær perfekte oppvekstvilkår.
– Rekene er på sitt beste i januar og februar, men skifter skall og blir litt slappere etter gytingen i mars. Det er et paradoks at prisene er lavest når reken er best, sier Hansen, som synes det er gledelig at etterspørselen har tatt seg opp om vinteren.

Reduserte kvoter
I januar fikk fiskerne 85 kroner kiloen for ferske reker før prisen gikk opp til 105 kroner etter påske. Fra 14. mai steg minsteprisen til 120 kroner.
For sjøkreps har prisen vært stabil det siste året med 110 kroner kiloen for trålfanget sjøkreps – mens teinefiskerne får 120 kiloen for levende sjøkreps.
Fiskeren får 120 kroner kiloen for rekene. Over disk har prisen doblet seg.

– Torsdag ble sommerprisene for reker fastsettes. Fiskerne skal fra onsdag i neste uke få minimum 132 kroner kiloen, men det er jo umulig å si hva den vil bli over disk. Noen forretninger velger jo å kjøre kampanjer fordi folk alltid skal ha med loff, sitron og majones, sier Hansen.

Norsk fastpris – svensk auksjon
Sigmund Halvorsen på M/K «Camo» fra Sarpsborg har nesten 40 års erfaring som krepsefisker i Skagerrak. 
De siste ti årene har han landet fangsten i Strömstad:
Her avgjøres prisene av hva kundene på Göteborgs fiskauktion er villige til å betale. Her kan du sjekke hva fiskerne får betalt i Sverige akkurat nå.
Mandag fanget M/K «Camo» 450 kilo fersk kreps, tirsdag ble det 330 kilo:
– Nå er det mye sjøkreps i fjorden, så prisen til fisker er mellom 90 og 110 kroner. Det villeste jeg har opplevd var i fjor høst, da en oppkjøper betalte meg 785 kroner kiloen, sier Sigmund Halvorsen og ler rått.

Forrige torsdag var ferske reker oppe i rekordhøye 310 svenske kroner kiloen til fisker.
På toppen av dette kommer 12 prosent matmoms, 6 prosent auksjonsavgift og transport mellom Strömstad og Göteborg.

I Norge fastsettes prisen mellom fiskereide Skagerakfisk AS og noen av de største oppkjøperne.
– Det merkes et kvotene er redusert. Da blir det mindre reker, og den er dyrere å fange, sier direktør Kjell-Arild G. Tøfte i Skagerakfisk.
– Er 132 kroner kiloen til fisker sommerprisen vi kan regne med, eller kan prisen gå ytterligere opp?
– Den gjelder inntil videre, sier Tøfte, som ikke vil gi noen garantier.

Hjemmemarked
Av rekene som fiskes i Skagerrak, har Norge en kvote på cirka 60 prosent, Sverige 30 og Danmark 10 prosent.
I Danmark står fem–seks båter for all fangst, mens den svenske og norske flåten domineres av små fiskefartøy langs kysten fra Göteborg til Stavanger.
Ifølge Kurt Allan Hansen spises fersk reke i Helsingfors, Norge, Sverige og nord i Danmark:
– Svenskene vil jo gjerne drukne dem i dill og lake, mens nordmenn vil ha den så naturell som mulig, sier Hansen.

Kjell Henry Olsen driver Brødrene Berggren i Sandefjord. Tirsdag var prisen på reker og små sjøkreps 249 kroner pr. kilo, mens store sjøkreps kostet 349 kroner kiloen.

– Selger ut alt
André Berggren Olsen og Kjell Henry Olsen er fjerde og femte generasjon i sandefjordsfirmaet Brødrene Berggren. Det har fiskemottak i Sandefjord, Stavern og på Hvasser.

Totalt 14 båter er faste leverandører av reke, sjøkreps og litt bifangst av piggvar, sjøtunge og slettvar.
– Det er et veldig bra trykk i markedet nå. Når sommeren kommer har sjømat som reke, kreps og hummer høy «må-ha-faktor». Om ettermiddagen er alt tomt, sier Kjell Henry Olsen.

Läs hela artikeln: Aftenposten 30 maj 2018 >>
 
Etiketter: norge sverige räka priser

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln